Wo wächst Lila Mais?
Lila Mais gedeiht traditionell in Höhenlagen von über 2600 Metern in den peruanischen Anden. Diese besonderen Bedingungen fördern die Entwicklung eines hohen Gehalts an natürlichen Anthocyanen. Hochwertiger, biozertifizierter Lila Mais ist mittlerweile auch in Europa erhältlich.
Wie bekommt man Lila Mais?
In Europa können Interessierte Lila Mais bequem online erwerben. Angeboten werden sowohl das Pulver als auch ganze Kolben.
Gesundheitsvorteile
Wie wirkt Lila Mais auf den Körper?
Dank seines hohen Anthocyan-Gehalts besitzt Lila Mais antioxidative Eigenschaften. Diese Pflanzenstoffe schützen Zellen vor oxidativem Stress, fördern die Kollagenbildung und unterstützen die Herzgesundheit.
Lila Mais enthält deutlich mehr Anthocyane als Heidelbeeren – oft zwei- bis zehnmal so viel bezogen auf das Trockengewicht. Während Heidelbeeren bereits als gute Quelle gelten, stellt Lila Mais damit eine besonders konzentrierte Anthocyan-Quelle dar. Eine Studie von Lao & Giusti (2018) ermittelte für Lila Mais einen Anthocyangehalt von 82,3 mg pro Gramm Korn, während Blueberries 487 mg pro 100 g Frucht aufweisen. Das bestätigt die überlegene Konzentration von Anthocyanen in Lila Mais. Wissenschaftliche Studien belegen zudem eine blutdrucksenkende Wirkung bei regelmäßiger Einnahme.
Ist violetter Mais gesünder als gelber Mais?
Violetter Mais weist im Vergleich zu gelbem Mais eine deutlich höhere antioxidative Kapazität auf, was hauptsächlich an den enthaltenen Anthocyanen liegt. Diese verleihen ihm besondere gesundheitliche Vorteile.
Vielseitig in der Küche: Lila Maispulver
Hochwertiges Lila Mais-Pulver
Lila Maispulver enthält wertvolle Anthocyane und Mikronährstoffe wie Eisen, Calcium, Chrom, Zink und Mangan. Es ist vielseitig verwendbar und bleibt bis 180°C hitzestabil.
Kulinarische Idee: Chicha Morada
Chicha Morada, ein traditionelles peruanisches Getränk, wird durch das Kochen von Lila Mais mit Ananas, Apfel, Zimt, Nelken und Limettensaft zubereitet. In Ecuador ist das ähnliche Getränk „Colada Morada“ populär.
Ist Chicha Morada gesund?
Chicha Morada ist nicht nur lecker, sondern enthält auch gesundheitsfördernde Anthocyane, Vitamine und antioxidative Gewürze, die das Immunsystem stärken.
Fazit: Warum Lila Mais verwenden?
Lila Mais überzeugt durch Geschmack, gesundheitliche Vorteile und seine natürliche Farbe. Seine Vielseitigkeit macht ihn zur optimalen Ergänzung einer bewussten Ernährung.
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