Açaí Pulver, sprühgetrocknet, Fruchtpulver
Hohe ökologische Qualität, zart süßer, nussiger Geschmack
Man nennt Açaí die Wunderbeeren aus dem Amazonas-Gebiet.
Warum?
Sie bieten eine beeindruckendes Nährstoffkombination und weisen einen ungewöhnlich hohen ORAC-Gehalt auf. Acaibeeren mit ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien haben viele gesundheitliche Vorteile für Geist und Körper.
Die Acai-Beere wächst auf den Khol-Palmen im Amazonas-Regenwald von Brasilien. Die Acaibeeren sind kleiner als Weintrauben und dunkelviolett. Sie bestehen zum Großteil aus einem Kern, der nur von wenig Fruchtfleisch umgeben ist. Der Kern macht sogar rund 90% der Acai Beere aus. Acai ist in nur wenigen Jahren zu einer beliebten Superfrucht geworden und wird von vielen als eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt betrachtet.
Sie enthalten viele Anthocyane, Antioxidantien, Ballaststoffe, gesunde Omega-Fettsäuren, Aminosäuren, Proteine, Phytosterine, Vitamine und Mineralien. Die Acai Beere ist außerdem eine köstliche Frucht, die nach einem Hauch Schokolade schmeckt.
Das beeindruckende Nährstoffprofil im Açaí Pulver liefert Kalzium, Eisen, Proteine und Ballaststoffe. Es ist auch eine reichhaltige Quelle für Antioxidantien. Getrocknete Acai Beeren weisen einen der höchsten ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) Werte von 70.000 Einheiten pro 100 Gramm auf. Zu Vergleich: rote Weintrauben erreichen auf der ORAC-Skala nur einen Wert von 740. Weiters weisen Acai Beeren eine 10-fach stärkere antioxidative Wirkung als rote Weintrauben, und eine 2-fach stärkere antioxidative Wirkung als Heidelbeeren auf.
Anwendung des Acai Fruchtpulvers
1-2 Teelöffel pro Tag zu Müsli, Getränken, Smoothies oder Joghurt
Vitalstoffe in Acai Beeren
Zusammengefasst: Acai Beeren enthalten 10mal so viel Antioxidantien wie Weintrauben und 2mal so viel wie Heidelbeeren, 10 bis 30mal so viele Anthocyane wie Rotwein. Der ORAC-Wert für 100 Gramm sprühgetrocknetes Acai-Pulver beträgt über 70.000. Eine hohe Zahl, wenn Sie bedenken, dass der Großteil der Bevölkerung weniger als 1.000 ORAC-Einheiten pro Tag konsumiert.
Acai bietet gesunde Fettesäuren
Die Acai Beere enthält viele Omega-Fettsäuren. Fast 50% der Kalorien der Acai Beere kommen von seinem Fettgehalt - wobei 74% des Fetts gesunde, ungesättigte Fette, wie Omega-3, Omega-6 und Omega-9, sind.
Acai ist reich an Aminosäuren und Proteinen
7,59% des Gewichts des Fruchtfleisches der Acai Beere entfallen auf Aminosäuren. 19 verschiedene Aminosäuren sind in Acai Beeren identifiziert. Da Aminosäuren die Bausteine von Proteinen sind, ist es keine Überraschung, dass 100 Gramm Acai 8 Gramm Protein enthalten.
Acai ist eine großartige Quelle für Phytosterine
Drei Phytosterine (oder Phytosterole) wurden in Acai Beeren gefunden - B-Sitosterin, Campesterin und Stigmasterin. Phytosterine liefern zahlreiche gesundheitliche Vorteile beim Erhalt eines gesunden Herzens und der Verdauung.
Acai ist eine reine Quelle für Vitamine und Mineralien
Acai Beeren enthalten die Vitamine A, B1, B2, B3, C und E. Sie bieten so viel Vitamin C wie Heidelbeeren, außerdem nehmen Sie mit 100 Gramm Acaipulver über 1000 IU Vitamin A zu sich. Auch Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer und Zink sind in der Acai Beere zu finden.
Acai hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen
Für eine so kleine Frucht weist die Acai Beere ein starkes Ballaststoffprofil auf. 100 Gramm gefriergetrocknetes Acai Pulver enthalten rund 14 Gramm Ballaststoffe.
Acai hat einen köstlichen Geschmack
Manche glauben, dass alles, was so gesund ist, schrecklich schmeckt - doch das Gegenteil ist der Fall. Acai schmeckt nach Beeren und ungesüßter Schokolade - ein einzigartiger und köstlicher Geschmack. Acai-Beeren-Pulver wird in Müsli, Smoothies und Desserts verwendet.
Die Vitalstoffe von Acai werden weiter erforscht und es gibt viele Inhaltsstoffe der Frucht, die noch nicht bestimmt wurden. Wir wissen, dass es unentdeckte Antioxidantien in der Acai Beere geben muss, da sie zwar sehr viele Anthocyane enthält - allerdings nicht genug, um diesen unglaublichen ORAC-Wert zu rechtfertigen.
Welche gesundheitlichen Vorteile haben Acaibeeren?
Acai-Beeren gehören zu den gesündesten Superfrüchten, die Sie zu sich nehmen können. Obwohl sie viele Nährstoffe enthalten, sind die Antioxidantien der Hauptgrund für deren gesundheitliche Vorteile.
Die fantastische Kombination aus Omega-Fettsäuren der Acai Beere fördert die Gesundheit der Verdauung und des Herz-Kreislauf-Systems.
Acai Beeren optimieren den Stoffwechsel, was der Grund ist, warum viele der weltbesten Athlet/innen sie zu einem Teil ihres Ernährungsplans machen.
Die natürlichen Proteine der Acai versorgen den Körper mit wertvollen Aminosäuren, um Körpergewebe zu regenerieren. Protein spielt eine wichtige Rolle bei allen lebenswichtigen biologischen Vorgängen.
- Acai Beeren steigern die Energie, Libido und Ausdauer
- Acai Beeren sorgen für gesunde, strahlende Haut und Haare
- Acai Beeren fördern einen gesunden Schlaf
- Acai Beeren unterstützen die Verjüngung von Geist, Körper und Seele
Acai Studien
Das US-amerikanische Landwirtschaftsministerium hat Studien in Auftrag gegeben, um den Zusammenhang zwischen Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, und dem Alterungsprozess zu untersuchen. Hier einige Zitate von den Wissenschaftler/innen, die an den Untersuchungen beteiligt waren:
"Studien des Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center of Aging an der Tufts University in Boston zeigen, dass der Konsum von Obst und Gemüse mit einem hohen ORAC-Wert dabei helfen kann, den Alterungsprozess von Körper und Gehirn zu verlangsamen."
Ronald L. Prior, der Forscher der Studie des Landwirtschaftsministeriums, sagt, dass "der ORAC-Wert dabei helfen kann, die benötigtenErnährungsvoraussetzungen zur Verhinderung von Gewebeschäden zu definieren."
Kann Acai Krankheiten heilen?
Wenn Sie einigen Webseiten Glauben schenken, scheinen Acai Beeren ein Wunder-Lebensmittel zu sein. Wenn Sie gesund bleiben und sich energiegeladen und jung fühlen möchten, benötigen Sie eine gesunde, vitalstoffreiche Ernährung und Bewegung. Es ist wahr, dass Sie, was eine gute Ernährung betrifft, tatsächlich nichts Besseres finden, als Acai Beeren. Man sollte allerdings keine falsche Hoffnungen wecken, indem man behauptet, dass Acai Beeren ein Allheilmittel für alle Krankheit sind. Aber es ist klar, dass der Konsum von Lebensmitteln mit hohen ORAC-Werten gesundheitliche Vorteile hat.
Wie wird sprühgetrocknetes Acai Beerenpulver hergestellt?
Der natürlich hohe Gehalt an gesunden Fettsäuren der Acai Beere bedeutet, dass sie viel schneller verdirbt als die meisten anderen Früchte - normalerweise innerhalb von 24 Stunden. Sobald die Beeren geerntet sind, werden sie sofort weiter verarbeitet.
Die Sprühtrocknung macht sich das Prinzip der Oberflächenvergrößerung sehr effektiv zu Nutze. Beim Sprühtrocknen wird das flüssige, ausgepresste Fruchtfleisch auf Maltodextrin am oberen Ende eines Trockenturms in feine Tröpfchen zerstäubt. Die Tropfen werden während ihres freien Falls durch einen Heißluftstrom im Turm getrocknet. Die Temperatur des Heißluftstroms liegt zwischen 150 - 250 °C und wirkt nur für die Dauer von einer halben bis einer Sekunde auf die Produkte ein. Die Temperatur des Pulverpartikels kühlt durch die Wasserverdampfung unmittelbar ab und beträgt nur ca. 60 - 80 °C. Nach der Gefriertrocknung ist die Sprühtrocknung die zweitschonendste Methode.
Warum kann man bei uns keine frischen Acai-Beeren im Supermarkt kaufen?
Frische Acai Beeren sind nur im Amazonas-Regenwald erhältlich. Die Acai Beere verdirbt sehr schnell und ist 24 Stunden, nachdem sie von der Acai-Palme gepflückt wurde, nicht mehr genießbar, daher würde sie den Transport nicht "überleben". Daher wird das Fruchtfleisch der Acai Beeren gleich nach dem Ernten püriert und sprühgetrocknet und in Form von Pulver als Acai Nahrungsergänzungsmittel angeboten. Diese enthalten alle Vitalstoffe der frischen Acai Beeren in hochkonzentrierter Form.
Hat Acai Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen?
Nein! Acai hat so wie alle anderen essbaren Früchte keine Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen. Wichtig ist nur, dass Sie beim Kauf von Acaipulver darauf achten, 100% naturreines Acai zu kaufen. Dieses Acai-Pulver ist mit Hilfe von Maltodextrin sprühgetrocknet.
Nährstoffe pro 100g Acai Pulver
Brennwert 1713kJ/398 kcal
Fett 1,81g
davon gesättigte Fettsäuren 0,70g
Kohlenhydrate 88,28g
davon Zucker 6,01g
Ballaststoffe 9,90g
Eiweiß 3,89g
Salz 0,01g
Zutaten: Acai Beere, Maltodextrin (20%)
Die Inhaltsstoffe der Açai-Beere beeinflussen sich gegenseitig und funktionieren nur abhängig voneinander.
