Papayakerne, Rohkostqualität
Papayasamen, Papayapfeffer, Kerne/Samen der Pawpaw apaya (Carica papaya), aus reifen Früchten ausgelöst und sonnengetrocknet. Bitte nur roh verzehren, beim Kochen schwinden die Wirkstoffe.
Papayakerne sind natürliche Darmputzer und Fettverbrenner, sie haben einen scharfen Geschmack, der an pfeffrig ist und an Kapuzinerkresse erinnert, daher werden sie gerne zum Würzen von Salat genommen.
Die Samen machen einen frischen Atem, also besonders nach dem Verzehr von Knoblauch kauen!
Anwendung:
3-5 Papaya Kerne mehrmals am Tag zerkauen, am besten nach jeder Mahlzeit. Dazu viel Wasser trinken.
Papaya (Carica papaya), aus reifen Früchten ausgelöst und sonnengetrocknet. Bitte nur roh verzehren, beim Kochen schwinden die Wirkstoffe.
Die Gewinnung der Kerne ist recht aufwändig. Sie werden in reiner Handarbeit aus der Frucht geschält, von den anhaftenden Fruchtresten befreit, sorgfältig gereinigt und anschliessend schonend sonnengetrocknet.
Papayakerne sind die getrockneten dunkelbraunen, fast schwarzen Kerne der Papayafrucht aus Südamerika. Papayakerne, mit denen bereits die Inkas würzten, werden so gut wie nie in den Gewürzregalen angeboten. Da das Aroma nach dem Mahlen schnell verfliegt, sollten die Kerne erst kurz vor Gebrauch im Mörser zerstoßen oder in einer Pfeffermühle gemahlen werden. Papayakerne haben ein mildes pfeffriges Aroma, das lange nachwirkt. Sie sind eine interessante Alternative zum Pfeffer.
Pfeffrige Kerne aus den enzymreichen gelben Früchten der Papaya enthalten ein besonderes und einzigartiges Wirkstoffnetzwerk. Essentielle Vital- und Ballaststoffe und eiweiß- und fettspaltende Enzymen unterstützen den Körper darin, rasch ein gesundes Gleichgewicht zu finden. Denn der Organismus wird entsäuert, die Fettverbrennung wird angeregt, die Verdauung wird optimiert und das Darmmilieu gepflegt. Sogar der Atem wird klar und frisch. Schönheit von innen. Ein spürbares Wohlgefühl im ganzen Körper.
Papayakerne sind natürliche Darmputzer und Fettverbrenner, sie haben einen scharfen Geschmack, der an Kapuzinerkresse erinnert, daher werden sie gerne zum Würzen von Salat genommen.
Die kleinen Kügelchen sind ein Indiz für den hohen Nährstoffgehalt dieser tropischen Power-Frucht. Von Naturvölkern seit jeher für ihre Kräfte verehrt, ist jetzt auch die westliche Bevölkerung dem gesundheitlichen Wert der Papaya auf der Spur.
Papayasamen enthalten wertvolle eiweiß- und fettspaltende Enzyme, sowie Vital- und Ballaststoffe, z.B. in hoher Konzentration Senföle.
Inhaltsstoffe in 100 g
Proteine: 26,5 g
Kalorien: 460,2 Kcal
Fett 25,4 g
Kohlenhydrate: 31,4 g
Mineralstoffe: 8,7 g
Cholesterin (mg) 0
Senföl
Papain
Carpain
Oleinsäure
Palmitinsäure
Flavonoide
Nach dem Zerkauen der Kerne entwickelt sich ein angenehmer, leicht pfeffriger Geschmack, dann sorgen sie für einen frischen Atem und beseitigen Mundgeruch.
Papaya Kerne können auch als Gewürz anstelle von Pfeffer verwendet werden. Getrocknete Kerne einfach in die Pfeffermühle einfüllen und über die fertig gegarten Speisen reiben.
