Flor de Jamaica — ganze Hibiskusblüten
Hibiscus sabdariffa, auch bekannt als Karkade, Eibisch oder Malventee. Unsere Hibiskusblüten stammen aus Mexiko, wo die Pflanze „La Jamaica" genannt wird und für ihre intensive Farbe und ihren süßen, fruchtigen Duft geschätzt wird.
Die enthaltenen Anthocyane wie Delphinidin und Cyanidin färben den Aufguss tief dunkelrot. Zitronensäure, Äpfelsäure, Weinsäure und Hibiscussäure geben dem Tee seinen charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack.
Agua de Jamaica und andere Verwendung
Die getrockneten Hibiskusblüten sind die Basis für „Agua de Jamaica", ein in Mexiko und der Karibik beliebtes Erfrischungsgetränk. Der Tee schmeckt heiß wie kalt und lässt sich gut mit anderen Früchten und Gewürzen kombinieren.
Zubereitung
1 Teelöffel mit einer Tasse (200 ml) kalt aufgießen und über Nacht ziehen lassen, oder mit kochendem Wasser übergießen und fünf bis zehn Minuten bedeckt ziehen lassen. Anschließend durch ein Teesieb abgießen.
Der fertige Tee hält sich mehrere Tage im Kühlschrank, am besten in der Flaska. Nicht in Aluminium- oder zinnhaltigen Töpfen kochen oder aufbewahren. Nach Geschmack mit Erythritol süßen oder mit Yacon-Sirup verfeinern.
Aufbewahrung und Hinweise
Licht- und feuchtigkeitsgeschützt sowie für Kinder unzugänglich aufbewahren. Aufgrund fehlender Erfahrungswerte empfehlen wir das Produkt nicht in der Schwangerschaft, der Stillzeit oder bei Kindern unter 12 Jahren.
