Kakaobohnen, feinste Qualität aus Sri Lanka
Ausgesuchte rohe Kakaobohnen aus einer Kleinbauern-Kooperative in Sri Lanka
Eine der edelsten Kakaobohnen der Welt, die besten Chocolatiers kaufen nur diesen, zuckerfrei, vegan.
Diese Kakao-Bohnen haben ein eigenes Geschmacksprofil: nach Passionsfrucht, Kaffee, Ananas, Kiwi, Tanninen
Opaya ist äußerst empfindlich und nicht sehr ertragreich und wird wegen seines zarten Aromas für edle Schokoladen mit hohem Kakaoanteil verwendet. Nur eine einzige Kooperative erzeugt diesen selten exzelenten Kakao.
In rohen, ungerösteten Kakaobohnen sind eine Vielzahl von Inhaltsstoffen und Faktoren, die wertvoll genug sind, genau angeschaut zu werden. Z.B. die anti-oxidaktiven Eigenschaften, die reichlich enthaltenen Mineralstoffe - kurz - der gesamte gesundheitliche und seelische Nutzen des Energiekraftwerks namens Kakao-Bohne: Seine wohltuenden Inhaltsstoffe. Roher Kakao ist ein großartiges „Wunder-“ Nahrungsmittel der Natur, jedoch nur roh. (Durch das Rösten und andere Weiterverarbeitung werden viele Inhaltsstoffe unwirksam.)
Was enthält der rohe BIO-Kakao?
MAGNESIUM, dieser wichtige alkalische Mineralstoff, kommt besonders im rohen Kakao höher vor als in viele anderen Pflanzen! Magnesium ist wichtig für starke Knochen und starkes Herz, nährt das Gehirn und ist gut bei Verstopfung. Bei gekochter Schokolade ist es das Gegenteil. Unsere Gehirnchemie braucht Magnesium für die Balance und dadurch fühlen wir uns glücklicher. Magnesium kann der Körper nicht selbst herstellen, daher ist es einer unserer am meisten benötigten Mineralstoffe. Kakao liefert ihn, besonders, wenn wir vorher grünes Blattgemüse essen.
EISEN, das der Körper aufnehmen kann, das also organisch gebunden ist, bekommen wir vom Kakao reichlich. Eisen ist in der normalen Ernährung eher schwer verfügbar (wichtig nicht nur für Vegetarier). 10 Gramm Kakaobohnen enthalten über 100% des von der WHO-empfohlenen täglichen Eisenbedarfs.
CHROM ist ein wichtiges Spurenmineral das dabei hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Vor allem bei jahrelanger, kohlehydrathaltiger Ernährung ist Chrom im Körper oft Mangelware.
KUPFER braucht der Körper, um Blut zu produzieren.
VITAMIN C, das bekannte Antioxydans, das wir täglich brauchen. Der rohe Kakau liefert es uns.
