Lila Mais-Extrakt 7:1 100g Pulver dunkler Extrakt, wasserlöslich, vegan

Artikelnummer: GF01-1159-K

Lila Mais-Extrakt, 7:1 Konzentrat, wasserlöslicher Extrakt, natürlich reich an Antioxidantien.

Dieser Extrakt ist speziell für Chica Morada vorbereitet, wogegen unser 4:1 Lila Mais-Pulver speziell die Zubereitung von Mazamorra Morada erleichtert.
Sie brauchen von diesem Konzentrat um das siebenfache weniger als bei normalen Lila Mais-Pulver. Es erhält seinen außergewöhnlichen Farbton durch den hohen Anteil an Anthocyanen, diese Flavonoide verleihen z.B. auch Blaubeeren ihre Farbe und zählen zu den Antioxidantien. 

Kategorie: A - Z


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Lila Mais-Extrakt, 7:1 Konzentrat, wasserlöslicher Extrakt, natürlich reich an Antioxidantien.

Dieser Extrakt ist speziell für Chica Morada vorbereitet, wogegen unser 4:1 Lila Mais-Pulver speziell die Zubereitung von Mazamorra Morada erleichtert.

Sie brauchen von diesem Konzentrat um das siebenfache weniger als bei normalen Lila Mais-Pulver. Es erhält seinen außergewöhnlichen Farbton durch den hohen Anteil an Anthocyanen, diese Flavonoide verleihen z.B. auch Blaubeeren ihre Farbe und zählen zu den Antioxidantien. Lila Mais wächst vorwiegend in den Anden, da er besondere klimatische Bedingungen benötigt, um die charakteristische Lila-Färbung zu entwickeln

Lila Mais-Kolben, auch Purpur-Mais, Maiz Morado, Puple Corn, Kculli (Quechua) genannt, wird entsaftet und die Flüssigkeit wird dehydriert, um dieses 7:1 Extraktpulver herzustellen. Dies geschieht langsam, um sicherzustellen, dass alle aktiven Inhaltsstoffe intakt bleiben. Das Pulver ist violett, fruchtig und gesund, schmeckt nicht nur gut, sondern hilft auch beim Abnehmen.

Lila Mais wächst in tiefer gelegenen Tälern der Anden und wird dort "maiz morado" genannt, er ist eine typische Pflanze in Peru, die sowohl in Küstenregionen als auch in Höhenlagen bis zu ca. 3 000 m gedeihen kann. Sie enthält hohe Anteile an wirksamem Antioxydantien und wird schon seit der Maya-Kultur hochverehrt. Heute wissen wir um die hohe Konzentration an pflanzlichen Nährstoffen und phenolischen Verbindungen, die diese außergewöhnliche Pflanze zu einem echten Gesundheitsbooster machen.

Lila Mais ist die Grundlage des "chicha morada", einem besonders in der Hauptstadt Lima allgegenwärtigen Getränk. 

Zubereitung Chicha Morada
Da Maiz Morado eine starke dunkellila Färbung der ganzen Kolben hat (die Farbe stammt aus dem hohen Anteil an Anthocyanen) entsteht beim stundenlangen Auskochen der Maiskolben zusammen mit getrockneter, geschnittener Ananas, Zimt und Gewürznelken ein köstliches dunkles Getränk. Mit unserem 7:1 Pulver ist dieser Vorgang schon erledigt und Sie brauchen es nur mit Wasser (oder Milch, Joghurt, Buttermilch) anzurühren und entweder getrocknete, geschnittene Ananas hinzufügen oder mit Ananas Juice Pads zu mixen. Nach Geschmack noch mit Erythritol oder Zucker und Zitronensaft (oder noch besser mit Limetten-Juice) abschmecken und kalt servieren. Häufig wird die Chicha Morada noch mit kleingewürfelten Äpfeln serviert. Ganz besonders köstlich ist sie mit Andaliman  gewürzt.
Kalt serviert ist die chicha morada als hochwirksame Erfrischung bekannt und geschätzt.

Schon lange vor der Inka-Zeit verwendeten die Ur-Völker Perus den Lila-Mais, wie Grabfunde und Tonobjekte belegen. Die heutige Zubereitungsform entstand aus einer kulinarischen Mischung, da sich in Peru spanische und afrikanische Einflüsse aus der Zeit der Sklaverei mischen.
Das nichtalkoholische Getränk ist in Peru überall erhältlich, vor allem in Lima, besonders für Kinder und ist eine echte Konkurrenz zu Softdrinks der multinationalen Konzerne.
Mit Lila Mais bereitet man auch ein sehr beliebtes Dessert, eine Art Pudding, zu, das Mazamorra Morada genannt wird.

Zugeschriebene Eigenschaften des Maiz Morado
Eine blutdrucksenkende Wirkung wird volkstümlich dem chicha morada zugeschrieben, obwohl es noch nicht eindeutig bei klinischen Studien nachgewiesen wurde.
Erforscht ist auch der hohe Anteil an Antioxidantien. In der Universität Nagoya in Japan wurden bei Ratten positive Auswirkungen auf Hemmung und Entstehung von Enddarmkrebs sowie beim antioxidativen Schutz der Leber festgestellt. An der Ohio State University wurde auch mit menschlichen Krebszellenkulturen unter Zugabe verschiedenen Anthocyane experimentiert, wobei sich die Anthocyane des Lila-Mais als die stärksten der untersuchten Substanzen herausstellte, nicht nur bei der Wachstumshemmung von Krebszellen, sondern sogar bei deren Zerstörung.

Eigenschaften
? natürliche Antioxidantien 
? ideal für Smoothies
? rein pflanzlich, vegetarisch, vegan

Frei von:
Gluten, Gelatine, tierischen Stoffen, Hefe

Anwendung: 
1 Esslöffel Maiz Morado Pulver täglich in Flüssigkeit einrühren oder über Speisen streuen. Fügen Sie das zart süß schmeckende Maiz Morado-Pulver zu Joghurt, Müsli, Säften oder Smoothies hinzu. 1 Esslöffel pro Tag genügen, um die leistungssteiernde Wirkung zu entfalten und das Abnehmen zu erleichtern. Zur Steigerung des allgemeinen Wohlbefindens können Sie die Dosis auch steigern.

Neuere Erkenntnisse aus bisher durchgeführten Studien
Zea mays L. "Kculli" könnte hohen Blutdruck kontrollieren.
 
Die lila bzw, violette Mais ist eine Variante des Zea mays L. und stammt ursprünglich aus Peru und wird dort seit Jahrtausenden als Lebensmittel verwendet.
 
Die Kculli Linie ist ziemlich alt und man hat antike Gegenstände in der Form dieses Maiskolbens insbesondere in archäologischen Stätten gefunden, die mindestens 2 500 Jahre alt, in Teilen der zentralen Küste von Peru, als auch in der Keramik der Mochica Kultur gefunden. Diese Form bzw. Sorte von Mais wurde von den Andenbewohnern benutzt, um Lebensmittel und Getränke einzufärben, etwas, das die industrialisierte Welt jetzt wieder entdeckt.
 
DURCHGEFÜHRTE STUDIEN
Jüngste Studien an Tieren und Menschen zeigen, dass bei höherer Einnahme von Polyphenol Bluthochdruck sinken kann, die Neigung zur Blutgerinnung verringert und die antioxidative Kapazität des Blutes erhöht werden kann. Da die lila Substanz im Zea mays L. "Kculli" reich an Polyphenolen ist, könnte die regelmäßige Einnahme nützlich für Menschen mit Bluthochdruck sein.
 
Acquaviva und andere (2003) untersuchten auch die antioxidative Wirkung der pflanzlichen Phenole. Die Wirkung von Cyanidin und Cyanidin 3-O-Beta-D-Glucosid hinsichtlich auf DNA Brüche und ihre Fähigkeit, freie Radikale zu vernichten und  die Aktivität der Xanthinoxidase zu hemmen. Cyanidin und Cyanidin 3-O-Beta-D-Glucosid zeigte einen, von der Dosis abhängenden, schützenden Effekt gegen DNA-Brüche, fingen Radikale ab und blockierien signifikant die Aktivität von Xanthinoxidase.
 
Diese Effekte lassen vermuten, dass Anthocyane interessante, antioxidative Eigenschaften besitzen und daher eine vielversprechende Klasse von Verbindungen die bei der Behandlung von Krankheiten sind, bei denen die Produktion freier Radikale eine entscheidende Rolle spielt.
 
ANWENDUNG IN DER TRADITIONELLEN MEDIZIN
Die Maiskörner von Zea mays L. "Kculli" werden hauptsächlich als Nahrungsmittel verwendet. Als Getränk zubereitet (Chicha Morada) wirken sie als wichtiges Diuretikum und sind  blutdrucksenkend. Gerade dieser letzte  Effekt , der bisher noch nicht eindeutig erklärbar ist,  ist wahrscheinlich auf die noch nicht nachgewiesenen Substanzen ( vermutlich Polyphenole ) zurürckzuführen, die den Bluthochdruck senken und zusätzlich harntreibend wirken.
 
Bis heute beschränkt sich allerdings noch seine Bedeutung als besonders  wichtiges Antioxidans wegen seines hohen Gehalt an Anthocyanen.
 
EIGENSCHAFTEN DES VIOLETTEN MAIS
 
Durch seinen hohen Gehalt an Anthocyan (blauviolettes Pigment) ist er ein leistungsfähiges, natürliches Antioxidans, das die Regeneration Körperzellen anregt.
Lila Mais enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die zwar keinen Nährwert haben, aber den Körper gegen Umwelteinflüsse schützen, das körpereigenen Immunsystem stärken und vor karzinogenen Substanzen schützen.


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