Tofu-Bereiter (Zubehör zum Soy Milk Maker)

Artikelnummer: DY01-1283

Dieses Tofu Kit enthält eine Kunststoff-Box mit Löchern (für 300g Tofu), einen Deckel mit Griff und ein elliptisches Stück 100% Baumwoll-Musselin.
Die Box ist Spülmaschinen-geeignt, sonst bitte nur mit Wasser und einem sanften Geschirrspülmittel reinigen. Die Box hat eine so glatte Oberfläche, dass sich keine Bakterien ansiedeln können. Daher bitte nicht mit scharfen Reinigern daran gehen.

Kategorie: A - Z


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Tofu-Bereiter

Mit dieser Box können Sie aus Ihrer frisch hergestellten Sojamilch Ihr eigenes Tofu zubereiten!

Dieses Tofu Kit enthält eine Kunststoff-Box mit Löchern (für 300g Tofu), einen Deckel mit Griff und ein elliptisches Stück 100% Baumwoll-Musselin. Die Box ist Spülmaschinen-geeignt, sonst bitte nur mit Wasser und einem sanften Geschirrspülmittel reinigen. Die Box hat eine so glatte Oberfläche, damit sich keine Bakterien ansiedeln können. Daher bitte nicht mit scharfen Reinigern daran gehen.

Mit diesem Kit können Sie Ihr eigenes hausgemachtes Tofu zaubern, nach Ihrem Lieblingsrezept und eigenem Geschmack. Sie sparen gegenüber gekauftem Tofu viel Geld und können den Geschmack selbst bestimmen. 
Alles was Sie brauchen ist ein Koagulator, ein Gerinnungsmittel (siehe unten), das Sie der frisch gemachten heissen Sojamilch beifügen. Dann warten Sie 15 bis 20 Minuten. Wenn es beginnt, fest zu werden, decken Sie die Box mit dem Musselin-Tuch ab und gießen die Mischung hinein. Lassen Sie das Wasser gut durch die Löcher in der Box abtropfen und drücken Sie mit dem Deckel.sanft auf die Masse. Es ist perfekt für Desserts. 

Wenn Sie weiches Tofu wünschen, drücken Sie nur leicht, wenn Sie das Tofu fester wünschen, drücken Sie stärker und länger. Zum Würzen können Sie Kräuter, Algen und Gewürze oder sogar Chia-Samen hinzufügen.

Als Koagulator nehmen Sie z.B. 4 EL Zitronensaft oder Essig, wenn Sie nicht Nigari benutzen wollen. Nigari wird in Japan aus Meerwasser gewonnen als Gerinnungsmittel, heutzutage jedoch durch gereinigtes (raffiniertes) Magnesiumchlorid (hygroskopisch), Calciumsulfat (Gips) oder Zitronensäure ersetzt. Die Beschaffenheit des Tofus (Sojaquarks) verändert sich, je nachdem, welches Gerinnungsmittel Sie verwenden.

Experimentieren Sie mit Acerola oder Camu Camu als Gerinnungsmittel, mit Tangerinensaft, Maracuja- oder Guavensaft.

Selbstgemachter Tofu ist nicht nur günstiger für die Geldtasche sondern auch für die Gesundheit, da Sie selbst bestimmen, was hinein kommt. Darüber hinaus ersparen Sie sich und der Umwelt Verpackungsabfälle.

Artikelgewicht: 1,00 Kg

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