CAJÁ 100g tiefgefrorenes Fruchtmark (TAPEREBÁ, Mombinpflaume)
Spondias mombin, Anacardiaceae
100g-Juice Pads (tiefgefroren) aus 100% sonnengereifter, pürierter Cajá ohne Konservierungsstoffe und sonstige Zusätze! Ein natürlicher, gesunder Genuss
Die gelb-goldene Cajá-Frucht ist etwa pflaumengroß und enthält ein angenehm schmeckendes saftiges, leicht säuerliches, aromatisches Fruchtfleisch, das in Brasilien hauptsächlich zur Zubereitung frischer Säfte verwendet wird. Es besticht durch reichlich Vitamin A, B, C, E, Kalzium, Phosphor und Eisen.
Die Cajá Frucht hat relativ große Kerne. Die Bäume tragen das ganze Jahr über Früchte und werden bis 25 m hoch. Sie wachsen in einigen Amazonas-Gebieten (Pará) und in Nordost-Brasilien.
Cajá nennt man in Brasilien "Sonnenschutz von innen", sie hat einen hohen Nährwert und wird in der Ernährungswissenschaft und im Sport verwendet und ärztlich empfohlen.
Hautirritationen von zu viel Sonne durch freie Radikale werden durch die Vitamine Beta Carotin, C und E abgemildert.
Die Hautalterung wird verzögert, da Betacarotin die Zellen vor zu viel UV-Licht schützt, und Vitamin E das Betacarotin unterstützt. Vitamin C unterstützt Vitamin E. Kalzium verhindert die Freisetzung von Histaminen, die allergische Hautreaktionen auslösen können.
Der Mombinpflaumenbaum stammt aus Zentralamerika. In Plantagen wird er heute in Südamerika angebaut und wird dort auf eine maximale Größe von 2 Metern beschnitten. Seine Früchte sind 2,5-5 cm groß, in der Form variabel, länglich oval bis birnenförmig und haben eine dünne, glatte, gelbe Schale. Das Fruchtfleisch ist nur 1-4 mm dick, sattgelb, saftig und recht schwer von dem Steinkern zu lösen. Die Früchte sind reich an Provitamin A und Eisen.
Die Mombinpflaume schmeckt süß-sauer, aromatisch. Sie ist in Brasilien wegen ihrem intensiven Duft und ausgeprägtem Geschmack, sowie der gelb orangenen Farbe sehr begehrt. In Europa wird sie aufgrund ihrer geringen Haltbarkeit und des relativ geringen Fruchtfleischanteils so gut wie nicht als Frischfrucht angeboten. Das Püree und der Saft werden zur Herstellung von Fruchtsäften und dem Alkoholgetränk „Batida de Cajá“ vewendet.
- Zutaten: 100% pürierte Cajá aus Brasilien
- Nähr- und Wirkstoffe: Vitamin C, Kalzium
- kein Zuckerzusatz
- keine Konservierungsstoffe
- keine Farbstoffe
- keine künstlichen Aromen
- kein Cholesterin
- Kosher zertifiziert
- geeignet für vegetarischen und veganen Konsum
Zubereitung: Juice Pads im Mixer mit Säften, Milch und/oder Joghurt zu frischen, gesunden Fruchtdrinks, Smoothies, Sorbets oder Shakes veredeln.
