Blaue Spirulina, Phycocyanin, ist die einzige Farbe die auf natürliche Weise die Lebensmittelnahrung herrlich blau färbt.
Der Geschmack ist neutral. Sie brauchen ganz wenig davon, so ist z.B. eine Messerspitze genügend für die Färbung von einem Glas Joghurt, Milch, Eis, Wasser, Eiern.
Neben der intensiv blauen Farbe, ist sie auch reich an Proteinen (45 g pro 100 g). Sie wirkt entzündungshemmend, immunstärkend, hilft bei Diabetes Typ 1, sowie bei der Gewichtsabnahme und unterstützt die Leberfunktion.
Nicht kochen, da sie an Farbe verliert.
